RESEP NANAS TABUR BUAH NAGA

NANAS TABUR BUAH NAGA

 

Minuman dingin kombinasi dua jenis buah-buahan “Nanas Tabur Buah Naga” menjadi pelengkap menu takjil. Selain segar, jus ini bisa dijadikan penetralisir lemak daging yang kita konsumsi.

BAHAN:
• 200 gr buah nanas
• 100 gr buah naga
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air gula merah siap pakai
• Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT NANAS TABUR BUAH NAGA:
1. Tuang air gula merah ke dalam gelas, tambahkan es batu
2. Blend buah nanas dan gula pasir hingga lembut, tuang ke dalam gelas berisi gula merah
3. Tambahkan potongan buah naga, sajikan selagi dingin.

Untuk 1 gelas

Sumber: http://hobimasak.info

MADU ARAB

Madu Arab sangat terkenal, dan dikategorikan madu dengan kualitas nomer 1 yang beredar di
Indonesia, madu ini terkenal karena mempunyai khasiat yang luar biasa.

Khasiat ini diperoleh dikarenakan beberapa sebab. antara lain:
1. Karena kandungan air madu Arab jauh lebih rendah dibanding madu Indonesia.
2. Juga karena faktor makanan lebahnya, yaitu bunga pohon kurma dan bunga pohon Shidr.
Kurma terkenal sebagai makanan yang multivitamin, sedang Bunga Pohon Shidr (sejenis Bidara)
terkenal karena banyak memiliki khasiat penyembuh.
3. Proses pembuatan yang hati-hati, hingga bebas dari proses fermentasi dan hal-hal lain
yang bisa merusak manfaat madu itu.

RESEP QOHWA

Berita :
Kali pertama, minuman kopi ditemukan masyarakat Muslim di Yaman pada abad ke-10 M. Di Yaman,
kopi diracik sebagai minuman bernama al-Qohwa. Di Arab, mulai dibuat ramuan minuman kopi yang lantas menjadi cikal bakal ramuan minuman kopi masa kini.

Orang Arab menamakan ramuan kopi itu sebagai Qohwa, yang berarti pencegah tidur.
Konon, minuman itu dibuat oleh kelompok sufi agar mereka dapat tetap beribadah serta berzikir sepanjang malam.

Kopi menyebar ke seluruh negeri Muslim melalui para pelancong, jamaah haji dan para pedagang.
Minuman kopi mulai dikenal masyarakat Makkah dan Turki di akhir abad ke-15 M.
Sedangkan, masyarakat Mesir baru bisa mencicipi kopi pada abad ke-16 M.
Masyarakat Eropa baru mengenal nikmatnya kpoi pada abad ke-17 M.

Kopi masuk ke Eropa melalui Italia. Hubungan perdagangan antara Venisia dengan Afrika
Utara, khususnya Mesir menjadi pintu masuknya kopi ke Eropa.

Qohwa merupakan nama dari kopi arab. Kopi ini rasanya cukup unik bagi orang yang baru pertama kali
meminumnya. Biasanya, Qohwa disajikan dengan korma. Jadi cara penyajiannya adalah meminum beberapa teguk qohwa lalu disusul dengan memakan kurma, begitu seterusnya.

Komposisi dari Qohwa adalah sebagai berikut:
1. air matang.
2. bubuk kopi arab.
3. bubuk Cardamom (sejenis tanaman famili jahejahean)
4. cengkeh.

Umumnya, kita bisa menjumpai kopi arab ini saat
bertamu ke rumah orang arab ash, ataupun saat berbuka di bulan Ramadhan.

RESEP AYRAN (YOUGHURT TURKI)

BAHAN :
* 200 ml yoghurt
* 100 gram es serut
* 250 ml air es
* 1/8 sendok teh garam.

CARA MEMBUAT AYRAN (YOUGHURT TURKI) :
• Campurkan yoghurt es, air es, dan tambahkan garam. Blender sampai berbuih. Sajikan bersama kofta.

Untuk 3 gelas

RESEP MOHALABIA

BAHAN :
* 500 ml susu segar
* 120 gram gula pasir
* 60 gram tepung maizena
* beberapa tetes air mawar
* beberapa tetes air bunga
* 20 gram pistachio, dihancurkan kasar untuk hiasan.

CARA MEMBUAT MOHALABIA:
1. Rebus susu bersama gula sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan maizena, air mawar, dan air bunga. Aduk sampai tercampur.
3. Taruh dalam mangkuk dan biarkan dingin. Hias dengan taburan kacang pastachio di atasnya

BANDREK

Jahe, kayu manis, cengkeh, dan daun pandan adalah kunci segarnya dalam membuat sajian ini. Ya, minuman hangat bernama bandrek ini terasa harum aroma rempah dan sangat pas dinikmati selagi hangat akan terasa lebih mantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram jahe bakar, dimemarkan
175 gram gula merah sisir
6 cm kayumanis
5 butir cengkeh
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1.500 ml air

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, jahe, kayumanis, cengkeh, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai beraroma.
2. Saring. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

WEDANG UBLEK

Walaupun namanya terkesan sepele, ublek yang berarti asal aduk tetapi minuman tradisional ini memiliki rasa dan aroma yang layak untuk dicoba. Wedang ublek ini terdiri dari santan, jahe, gula merah dan diisi dengan kelapa muda atau degan membuat minuman ini lebih kaya rasa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.250 ml santan encer, dari perasan santan kental
2 lembar daun pandan, diikat
150 gram jahe, dibakar,
250 gram gula merah, disisir
1/4 sendok teh garam
200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
2 butir kelapa degan, dikeruk panjang

Cara membuat:

1. Rebus santan encer, daun pandan, jahe,  gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring.
2. Didihkan lagi. Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai matang.
3. Menjelang diangkat,  masukkan kelapa. Aduk rata.

Untuk 6 porsi.

WEDANG SEKOTENG

Minuman hangat yang sarat isi ini bernama wedang sekoteng. Bola-bola ketan beraneka warna ini diisi dengan kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan bersama gula pasir. Air jahe nan hangat reasa lengkap dengan isi kolang kaling, sagu mutiara, pacar cina dan kacang tanah yang telah sangrai dan tak lupa potongan roti tawar yang melengkapi penyajiannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola-bola Ketan:
150 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
125 ml air hangat
3 tetes pewarna hijau tua
3 tetes pewarna merah cabai

Bahan Isi:
50 gram kacang tanah kupas, digoreng
25 gram gula pasir

Bahan Air Jahe:
1.500 ml air
200 gram gula pasir
400 gram jahe, dibakar
2 lembar daun pandan, disimpulkan
2 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:
100 gram kolang kaling, dipotong panjang, direbus
25 gram sagu mutiara merah, direbus
75 gram kacang tanah, disangrai
25 gram pacar cina, direbus
2 lembar roti tawar, dipotong kotak 11/2 cm

Cara membuat:

1. Isi, blender kacang tanah hangat-hangat dan gula pasir sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
2. Bola-bola ketan, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Bagi menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan.
4. Ambil sedikit bahan bola-bola ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Air jahe, rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai di atas api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Sajikan bola-bola ketan beserta kuah dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi.

MOKA SUSU JAHE HANGAT

Minuman moka susu jahe hangat ini tak hanya pas Anda sajikan dimusim hujan atau sore hari teman menikmati camilan. Tetapi sajian ini juga dapat Anda suguhkan saat pesta di malam hari. Suasana pasti semakin hangat dengan miniman senikmat ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml susu cair
1 sendok makan kopi instan
40 gram gula pasir
1/2 sendok makan jahe bubuk
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara membuat moka susu jahe hangat:

1. Rebus susu cair dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan gula pasir dan jahe bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.

Untuk 2 porsi.

WEDANG RONDE KOMPLET

Wedang ronde juga jadi jajanan favorit banyak orang ketika menunggu tahun berlalu atau datangnya tahun yang baru. Minuman hangat dengan rasa jahe dengan isi bola-bola dari tepung ketan yang diisi dengan kacang tanah yang gurih. Untuk Anda yang lebih suka membuat acara ini di rumah, bisa membuatnya sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Ronde:
150 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
135 ml air hangat
2 tetes pewarna hijau tua
2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Isi:
50 gram kacang tanah kupas, disangrai
25 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam

Sirup Jahe:
2.000 ml air
400 gram gula pasir
400 gram jahe, dibakar, dimemarkan
1 sendok teh garam
4 lembar daun pandan
6 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:
200 gram kolang-kaling, direbus, diiris
3 buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak
25 gram sagu mutiara merah
1 kaleng (200 gram) lengkeng, ditiriskan

Cara membuat:

1. Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir , dan garam sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
2. Ronde, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan.
4. Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Sirup jahe, rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya.

Untuk 8 porsi.

RESEP WEDANG JAHE

Wedang jahe merupakan minuman hangat yang sehat tetapi mudah cara bikinnya. Tidak terlalu berbeda dengan Cara Membuat Bandrek yang sudah diposting sebelumnya. Hanya saja minuman hangat (wedang) Jahe kali ini menggunakan bahan-bahan yang lebih sederhana tetapi tetap menghangatkan badan dan rasa tak kalah enak.

Bahan:

• 1 liter air
• 100 gram jahe, kupas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan bonggolnya
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 200 gram gula merah

CARA MEMBUAT WEDANG JAHE :

1. Rebus air bersamasemua bahan dalam panci tertutup dengan api kecil selama 30 menit. Angkat dan saring.
2. Hidangkan selagi hangat dengan kacang goreng.  Dapat tambahkan susu jika ingin membuat Wedang Jahe Susu.

Manfaat jahe antara lain :

1. Meringankan mual, mulas dan diare.
2. Mengobati radang sendi
3. Mengobati gangguan pencernaan
4. Meringankan efek samping kemoterapi
5. Mencegah pembekuan darah
6. Menurunkan kolesterol jahat

RESEP SAHLEP

BAHAN :
• 3 sendok teh sahlep (jika Anda tidak ingin aroma yang berat, gunakan 1 sendok teh atau 11/2 sendok teh)
• 1 sendok teh pati
• 1 sendok teh gula
• 1 liter susu
• 1 sendok teh vanili
• Cinamon untuk hiasan
 
CARA MEMBUAT SAHLEP :
1. Letakkan susu dalam panci dan didihkan itu.
2. Masukkan sahlep, pati dan gula dalam mangkuk. Tambahkan susu hangat dan emulsi itu. Campuran harus seperti pasta.
3. Setelah susu mendidih, kecilkan api dan tambahkan sahlep campuran dalam susu mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran itu terus-menerus.
4. Pencampuran sangat penting di sini, anda harus tetap mencampurnya agar semakin kental.
Anda dapat memeriksa rasa dan jika Anda suka, tambahkan lebih banyak gula di dalamnya.
5. Didihkan campuran ini pada panas terendah selama setengah jam, rumah Anda akan mendapatkan aroma yang indah.
6. Menjelang akhir, tambahkan vanili.
7. Tuangkan dalam cangkir dan taburi sedikit kayu manis di atasnya. Anda dapat meletakkan sisanya dalam botol atau kendi dan menyimpannya di dalam lemari es untuk beberapa hari. Bila Anda mendambakan sahlep lagi, Anda bisa memanaskannya lagi.

RESEP SAHI NA’NA’ (TEH MINT )

SAHI NA’NA’ (TEH MINT )

Teh (arabic: sahi) Daun Mint (arabic = na’na’), salah satu budaya orang arab adalah minum teh. Banyak
sekali jenis teh yang diambil dari daun-daun herbal.

Ini salah satu nya. Dengan cara penyajian `arabic style’
yaitu gelas teh yang kecil, sendok kecil untuk mengaduk gula dan teh disajikan di jar keramik yang tahan panas.

BAHAN :
• 500 ml air
• 1 sendok makan daun teh (-1 bungkus teh amplop)
• 30 – 40 helai daun mint
• 2 sendok makan gula

CARA MEMBUAT SAHI NA’NA’ (THE MINT ) :
1. Rebus air sampai mendidih,
2. Masukka the dan daun mint, biarkan mendidih kurang lebih 1 menit
3. Sajikan dengan gula. Bisa juga tanpa menggunakan the, jadi setelah air mendidih, masukkan daun mint biarkan mendidih kurang lebih 1 menit, lalu saring dan sajikan dengan gula.