LABNEH (LABANEH)
BAHAN :
* 1 resep labneh (Yoghurt Cheese)
* minyak zaitun
PERSIAPAN :
1. Membuat satu kuantitas labneh, mengikuti petunjuk untuk labneh.
2. Ambil satu sendok makan Labneg dan gulung menjadi halus.
3. Buat bola dan tempatkan di atas nampan. Dinginkan hingga keras.
Ini akan memakan waktu beberapa jam.
4. Setelah tegak dan sedikit kering, tempatkan di tempat steril, tutup dengan minyak zaitun
dan simpan pada suhu kamar.
—————————
SAHLEP
BAHAN :
• 3 sendok teh sahlep
(jika Anda tidak ingin aroma yang berat, gunakan 1 sendok teh atau 11/2 sendok teh)
• 1 sendok teh pati
• 1 sendok teh gula
• 1 liter susu
• 1 sendok teh vanili
• Cinamon untuk hiasan
CARA MEMBUAT SAHLEP :
1. Letakkan susu dalam panci dan didihkan itu.
2. Masukkan sahlep, pati dan gula dalam mangkuk.
Tambahkan susu hangat dan emulsi itu. Campuran harus seperti pasta.
3. Setelah susu mendidih, kecilkan api dan tambahkan sahlep campuran dalam susu mendidih
sedikit demi sedikit ke dalam campuran itu terus-menerus.
4. Pencampuran sangat penting di sini, anda harus tetap mencampurnya agar semakin kental.
Anda dapat memeriksa rasa dan jika Anda suka, tambahkan lebih banyak gula di dalamnya.
5. Didihkan campuran ini pada panas terendah selama setengah jam,
rumah Anda akan mendapatkan aroma yang indah.
6. Menjelang akhir, tambahkan vanili.
7. Tuangkan dalam cangkir dan taburi sedikit kayu manis di atasnya.
Anda dapat meletakkan sisanya dalam botol atau kendi dan menyimpannya di dalam lemari es untuk
beberapa hari. Bila Anda mendambakan sahlep lagi, Anda bisa memanaskannya lagi.
