BAHAN–BAHAN :
* 1 bawang bombay, 100 g
* 250 g daging giling sapi
* 1 sendok teh garam, 4 g (secukupnya)
* 1/4 sendok teh bubuk merica hitam
* 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
* 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
* 1/4 sendok teh bubuk cengkih
* 1/4 sendok teh bubuk jintan
* 1/4 sendok teh bubuk kapulaga
* 1/4 sendok teh pala
* 1/4 sendok teh bubuk cabai
* tusukan satai secukupnya
* 2 sendok makan minyak goreng, 20 ml, untuk mengoles.
CARA MEMBUAT LAHAM MASHWI :
1. Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang memerlukan perlakuan demikian.
2. Bawang bombay dicacah halus. Campurkan dengan daging giling.
3. Bumbui dengan garam, bubuk merica hitam, ketumbar, kayu manis, cengkih, jintan, kapulaga, Pala dan cabai. Aduk hingga tercampur rata dan bagi 8.
4. Ambillah setiap kali 1 tusukan santai dan pipihkan setiap kali 1 bagian campuran daging berbumbu.
5. Olesi dengan minyak goreng dan panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
