Kalau bosan dengan satai dan gulai kambing, Anda bisa coba mengolah daging kambing dengan
bumbu Timur Tengah ini. Kecuali dijamin rasanya empuk, aroma bumbunya sangat harum.
Enak dimakan panas dengan sambal kecap rawit.
BAHAN :
• 500 gram daging kambing
• 2 lembar roti tawar, rendam dalam air hingga lunak, peras.
• 5 butir bawang merah, parut halus
• 4 siung bawang putih, parut halus
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh adas manis bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan minyak samin/mentega
• tusuk sate.
CARA MEMBUAT KEBAB SPECIAL :
1. Aduk daging kambing cincang dengan roti tawa 1, bumbu dan telur hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
3. Panaskan mentega/minyak samin hingga leleh, Goreng bulatan daging hingga kuning kecokelatait
dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Tusuki masing-masing dengan tusuk satai.
5. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.
